Bodegas de Fermoselle

EL PUEBLO DE LAS 1.000 BODEGAS

        ¿Nos vamos?          

Viajar es vida, viajar es conocimiento y sabiduría. Además, resulta maravilloso conocer lugares con tanta historia y tanto que contar. Y tan solo está aquí, bajo nuestros pies, deseando que pasemos por ahí para así disfrutar de su esencia. En esta ocasión, las bodegas de Fermoselle nos enseñan una de las razones por las cuales esta localidad desprende tanto encanto.

Bodegas de Fermoselle

Desde luego Fermoselle, un pequeño municipio de la provincia de Zamora, consigue enamorar con sus maravillosas bodegas subterráneas situadas en pleno casco histórico. Por esta razón, se le conoce como el pueblo de las 1.000 bodegas. ¿Nos vamos a descubrirlo?

¿CONOCES FERMOSELLE? Acompáñanos a descubrirlo en nuestro artículo 11 lugares qué ver en Fermoselle.

IR A FERMOSELLE, ZAMORA

Antes de pasar a detallar cada una de las bodegas de Fermoselle, en primera instancia, vamos a situar este encantador rincón de España.

Ciertamente, Fermoselle tiene una situación privilegiada, ya que se sitúa en pleno corazón de los espectaculares Arribes del Duero.

Concretamente, Fermoselle es un municipio cercano a varias provincias. Por un lado, a 60 kilómetros de Zamora, pero, además, a unos 70 kilómetros de Salamanca. Aun así, forma parte de la provincia de Zamora y es considerada como la capital de los Arribes del Duero.

11 lugares con encanto qué ver en Fermoselle
RUTA DE LAS BODEGAS, QUÉ VER EN FERMOSELLE

En primera instancia, si vas a visitar Fermoselle, sin ninguna duda, no te puedes perder la visita guiada a las bodegas subterráneas de Fermoselle. Un recorrido por un total de 4 bodegas donde descubriremos la historia y la esencia de este espectacular municipio.

11 lugares con encanto qué ver en Fermoselle

Se trata, por tanto, de un recorrido de cerca de dos horas alrededor del casco histórico. Por cierto, nosotros reservamos esta visita en la Oficina de Turismo de Fermoselle donde hay dos tipos de entrada:

  • En primer lugar, está la visita guiada a las bodegas de Fermoselle: 8€
  • También hay una visita guida a las bodegas de Fermoselle con una cata de vino incluida: 12€
VISITA A LAS BODEGAS SUBTERRÁNEAS DE FERMOSELLE

Para comenzar, nuestra ruta de las bodegas de Fermoselle tiene su inicio en su característica Plaza de Mayor. Posteriormente, nos dirigiremos a la primera de las bodegas que veremos en este recorrido: Bodega la Botica, y así hasta visitar un total de 4 bodegas.

11 lugares con encanto qué ver en Fermoselle

En primer lugar, las bodegas de Fermoselle, eran meras cuevas de refugio tanto para pastores como para, además, el ganado. Posteriormente, a partir del siglo XVI, se comienza a ver que estos lugares eran perfectos e idóneos para convertirse en bodegas. De hecho, tienen una humedad de hasta el 90%. Por otra parte, son capaces de mantener una temperatura de entre 14 y 16 grados.

Estas bodegas son bodegas de piedra de granito que se excavaban a mano. Ciertamente, se tardaba entre 300 y 500 años en tenerlas completadas. Por ello, se hace aún más interesante si cabe hacer esta visita para así conocer cada uno de sus detalles.

BODEGA DE LA BOTICA, UNA DE LAS BODEGAS SUBTERRÁNEAS DE FERMOSELLE

Nuestra primera parada es: La Bodega la Botica, una bodega que sorprende desde el momento que ponemos el pie en ella.

Bodegas de Fermoselle

Se trata de una bodega con varias dependencias. Comenzamos nuestro recorrido yendo al final de la misma para, así pues, ver y conocer la “Zarcera”. (respiradero abierto en las bodegas para facilitar su ventilación). En este lugar, caía la uva desde arriba para después, pisarse desde abajo. Posteriormente, se pasaba a unas cubas de madera de castaño.

Qué ver en Fermoselle

La Bodega la Botica es una de las bodegas más ricas de Fermoselle. Además, se realizaron cambios arquitectónicos que la mejoraron. Por un lado, por ejemplo, el “Arbañal”, es decir, el sistema de cañerías, que conseguiría filtrar el agua a través de las mismas. Por otra parte, el sistema de ventilación a través de agujeros que conectan las bodegas y facilitaría el oxígeno en cada una de ellas.

DETALLES DE LA BODEGA DE LA BOTICA

En 1958 se crea la cooperativa del vino. Esto es determinante, ya que provoca que los vecinos que ocupaban estas bodegas para hacer el vino, dejen de hacerlo y se conviertan sencillamente en merenderos. De todas las bodegas del momento, el 90% se destinan hoy en día, a meros merenderos, mientras que el 5% restante continúan como bodegas y el otro 5% simplemente se alquilan para ser visitadas.

Debido a su pérdida de valor, se pone en marcha esta increíble iniciativa para así pues llevar a cabo la conservación, así como mantener el valor del patrimonio inmaterial de estas bodegas.

De esta forma, entendemos que hay objetos que están fuera del tiempo de estas bodegas, como por ejemplo el pozo de cemento que vemos en la dependencia central de la Bodega la Botica

Bodega la Botica, Fermoselle
MUCHA BODEGA Y POCO VINO EN  FERMOSELLE, LOS ARRIBES DEL DUERO

Fermoselle tiene su propia denominación de origen. De hecho, es la tercera más pequeña de España con 22 bodegas. Asimismo, la mayor de ellas tiene 70 hectáreas. Estamos hablando de una uva sin mucho mosto, y así se llegan a elaborar hasta 500 unidades por año.

Sin lugar a dudas, son vinos diferentes, de una calidad especial.

Bodegas de Fermoselle
BODEGAS ANTIGUAS DE FERMOSELLE

Cada una de las bodegas que visitamos, son totalmente diferentes, cada una de ellas aporta algo diferente y tiene una historia detrás.

Por ello, seguimos nuestro recorrido y nos adentramos en el encanto de la bodega más antigua de Fermoselle, una bodega que data del año 510. Lo más llamativo, es que aquí podemos sentir como la humedad de la misma está por encima del 96%. Se trata de una bodega que no tiene respiraderos por la sencilla razón de que se tapiaron.

El Pueblo de las 1.000 Bodegas

Hoy en día, esta bodega es la despensa del restaurante de al lado y podemos observar como la puerta de entrada es la única puerta de ventilación.

BAÑO JUDIO EN FERMOSELLE, ZAMORA

La bodega más antigua de Fermoselle esconde un secreto increíble que a simple vista no se hace evidente.

Como bien sabemos, en 1492 se expulsa a los judíos de los reinos de Castilla y Aragón. La mayoría de estos judíos, emigran principalmente a Portugal y muchos de ellos, en su camino hacia el país vecino se toparon con Fermoselle. Sin duda, vieron de esta localidad, el lugar idóneo gracias a su situación geográfica. Esto hace que Fermoselle se llegue a convertir en uno de los mayores núcleos de judíos conversos en torno el siglo XVI.

Bodegas de Fermoselle

Como buenos judíos, sus costumbres permanecían intactas. Sin embargo, tenían que realizarlas de manera oculta. De esta manera, las bodegas de Fermoselle resultan en lugar perfecto para celebrar sus eventos. Por ello, en esta bodega en particular nos encontramos con el ritual judío: Una especie de bautismo primitivo que se realizaba ante acontecimientos muy importantes. Un lugar con signos claramente judíos como sus exactos 7 peldaños, número tan característico de esta cultura.

11 lugares con encanto qué ver en Fermoselle
PEÑA DEL PULIJÓN, OTRA DE LAS BODEGAS DE ZAMORA

Mientras nos adentramos en la tercera de las bodegas de Fermoselle, nos damos cuenta como las apariencias engañan. La guía continúa hablando sobre pequeños detalles de la misma, a la vez que pensamos que estamos realmente en una peña. Sin embargo, qué equivocados estábamos, porque en apenas unos minutos conoceremos, la que es sin duda, nuestra bodega preferida de Fermoselle.

Por un lado, en la parte alta, nos encontramos con la parte pública de lo que hoy en día es la Peña del Pulijón. En la dependencia de en medio, está la parte privada que es un chosco vasco que nos da paso a la tercera y más espectacular dependencia: Su bodega.

¿QUÉ VER EN LA BODEGA DEL PULIJÓN?

Una bodega de espectáculo que para nada pensábamos que se escondiera bajo estas dependencias. Formada por varias partes, lo primero que nos encontramos al adentrarnos en ella, es un arco de medio punto.  Un elemento con una historia muy característica que se remonta a la época de Carlos I de España y V de Alemania

Bodegas Subterráneas de Fermoselle

Durante la guerra de las comunidades de Castilla contra Carlos I, destrozan absolutamente todos los pueblos que pertenecían a este rey. Desgraciadamente, Fermoselle es uno de ellos. Por ello, ante este destrozo, se amontonan cientos y miles de piedras que, gracias a una ley, se conservan para uso privado. Estas piedras llegan a parar a este increíble arco de medio punto indestructible, sin cemento ni argamasa.

Bodegas de Fermoselle

Además, vemos como en una de las esquinas aparece un túnel. Ciertamente, son túneles que conectan de 100 a 200 bodegas. Si continuáramos a través de ellos, en apenas 3 kilómetros, daríamos a parar frente al río Duero. ¡Curioso cuanto menos! ¿no?

¿POR QUÉ SE LLAMA EL PUEBLO DE LAS 1.000 BODEGAS?

La Bodega del Pulijón nos da la respuesta a esta pregunta que lleva rondando por nuestra cabeza desde que hemos iniciado el recorrido por las bodegas de Fermoselle.  Hoy en día la bodega del Pulijón, es una sola bodega, pero originalmente estaba compuesta por tres bodegas, una por cada dependencia.

Bodegas Antiguas de Fermoselle, qué ver en Fermoselle

En 1750 se realiza el primer censo para poder contabilizar el número exacto de las bodegas de Fermoselle. Tras este censo, se conoce que este pueblo tiene exactamente un total de 422 bodegas. Posteriormente, ya en 1923 se vuelve a realizar otro censo y curiosamente se cuentan 800 bodegas.

Sin embargo, seguidamente en 1963, coincidiendo con la época franquista, se decide realizar un tercer censo. El motivo principal de este último censo es que nos encontramos en un periodo de la historia muy complicado, en plena Guerra Fría donde existe un enorme temor ante las posibles bombas atómicas. Por ello, era importante conocer cuánto espacio subterráneo se disponía con el fin de proteger a la población. ¿Sabéis cuántas bodegas se descubrieron? … Un total de 453 bodegas, es decir, la mitad que en 1923.  

Puerta tapiada en Fermoselle

Ejemplo de puerta tapiada de una bodega

La principal razón es que hay cientos de bodegas escondidas y tapiadas en Fermoselle. Además, las bodegas se dividían de generación en generación, hecho que provoca que cada vez se hagan más pequeñas y se fueran multiplicando llegando a convertirse en el pueblo de las 1.000 bodegas.

CALLE DEL REQUEJO EN FERMOSELLE

¿Sabéis dónde se encuentran la mayor parte de las bodegas de Fermoselle? Aquí, en la calle del Requejo. Una calle muy característica, presidida por uno de los atractivos turísticos de este maravilloso rincón: El Arco

El Arco de Fermoselle

Para concluir, nos vamos hacia la última de las bodegas de esta maravilla ruta: La bodega de Pastrana. Aquí en este punto, descubrimos ya una bodega moderna que data de 1760 y contiene barricas tanto de roble francés como americano. Aquí se trabaja un vino reserva del 2018. Terminamos este recorrido y conocemos que en cada una de las barricas hay una capacidad de hasta 220 litros.

11 lugares con encanto qué ver en Fermoselle
CATA DE VINO EN FERMOSELLE, ZAMORA

Después de dos horas intensas descubriendo lugares inéditos, viviendo la historia y disfrutando de la explicación de nuestra guía, toca el turno de disfrutar de una cata de vinos donde ponemos a prueba nuestros sentidos ¿Nos acompañas?

Cata de Vino en Fermoselle

Ciertamente, todo está perfectamente organizado para así disfrutar de dos vinos totalmente diferentes, que según nuestro olfato nos dirigen hacia un determinado sabor. Sin embargo, cuando lo probamos, jamás pensaríamos que su sabor fuese a ser así. ¿Te animas a completar esta ruta a través de las bodegas de Fermoselle?

Cata de Vino en Fermoselle

Fermoselle es un pueblo con un encanto especial. Ya desde el minuto uno a través de sus calles empedradas podemos sentir el valor de este pueblo. Además, el hecho de descubrir estas bodegas, ha sido un auténtico descubrimiento. ¿Te las vas a perder?  Acompáñanos, además, en nuestro paseo por Fermoselle donde descubriremos 11 lugares con encanto que no te puedes perder.

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2 comentarios

  1. Malen

    Precioso relato de un día perfecto en Fermoselle ! Que nadie se lo pierda !

    • Noelia Castaño

      No podemos estar más de acuerdo 🙂 ¡Qué nadie se lo pierda!. La historia de las Bodegas de Fermoselle es para conocerlas en primera persona.

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